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Philippinen: Küche

 
 
Apo Riff Nationalpark, Mindanao, Philippinen
  • Apo Riff Nationalpark, Mindanao, Philippinen
  • Reis Terrassen, Philippinen
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  • Makat Skyline bei Nacht, Philippinen
  • Masskara Festival, Philippinen
  • Fort Santiago in Manila, Philippinen
  • Tarsier Koboldmakis, Chocolate Hills in Bohol

Küche der Philippinen

Auf ein paar Pfund mehr müssen Sie sich schon gefasst machen, wenn Sie sich von einem philippinischen Festmahl verführen lassen.

Auf den Philippinen gibt es keine „typische lokale Küche" - typisch ist vielmehr die Vielfalt der Gerichte und Lokale: Sie reicht von erstklassigen Restaurants mit ihren Gourmetspeisen und Spezialitäten der Filipino-Küche bis hin zu einer Fülle von Lokalen, die exotische Mischungen aus orientalischen, europäischen und amerikanischen Elementen bieten. Fisch, Meeresfrüchte und verschiedenste Obstsorten bilden die Grundlage jeder Speise. Auch Kochen und Speisen ist auf den Philippinen ein Ausdruck der Lebenslust: Beides soll Gästen und Gastgeber Spaß bereiten.

Probieren Sie doch:
- Lechon: ein ganzes am Spieß gebratenes Spanferkel mit Lebersauce
- Adobo: Schweine- oder Hühnerfleisch, das in einer Marinade aus Essig, Sojasauce und Knoblauch langsam gegart wird, bis es butterweich ist
- Kare-kare: Eintopf aus Fleisch und Gemüse in Erdnusssauce gekocht, abgeschmeckt mit Shrimp-Paste
- Sinigang: Schweinefleisch oder Meeresfrüchte in Tamarindensauce gegart
- fangfrische Meeresfrüchte wie Fisch, Shrimp, Hummer und Tintenfisch, perfekt gegrillt.

Mutigere sollten diese Spezialitäten versuchen:
- Balut: gekochte angebrütete Enteneier mit Embryo
- Dinuguan: Eintopf mit frischem Schweineblut, den man mit gedämpften Reis oder Puto (Reiskuchen) isst.

Im ganzen Land kann man zwischen verschiedenen Küchen wählen, ob amerikanisch oder chinesisch, indisch oder griechisch, japanisch oder französisch.

Philipinen: Reisevideo

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