Straßenessen in Korea

Straßenessen in Korea

Koreanische Straßen quellen über von jugendlicher Energie und man kommt kaum an den ganzen Leckereien vorbei, die einem hier kredenzt werden. Ob nun Food Festivals, die Vielfalt an Regionaltypischen Produkten oder die schlichte Freude eines Snacks am Straßenrand; das Erlebnis Koreanische Küche erwartet Sie!

Insa-Dong

Mit alter und neuer Keramik, antiken Möbeln und speziellen Buchläden verströmt dieses Viertel den ganz besonderen Duft eines Paradieses der traditionellen Kultur. Aus jeder der kleinen Gassen drängen die einzigartigen Traditionen Koreas hervor und nicht wenige ausländische Besucher holen sich hier ihr Stück Korea als Souvenir, bevor sie wieder in die Heimat fliegen.

Ssamzigil
Ssamzigil ist ein einzigartiges Einkaufsparadies, das aus 70 verschiedenen Boutiquen und Galerien besteht. Von Kunsthandwerk bis hin zu Bürozubehör und Inneneinrichtung findet man in dieser preisgekrönten Passage alles, was das Herz begehrt.

Ggultarae (Honigfäden-Leckerei)
Diese Nascherei wurde ursprünglich am Königshof serviert. Hauptbestandteil ist Honigmalz, das acht Tage lang ziehen gelassen wird, bevor man es verarbeitet.  Der Ballen mit Honigmalz wird  dann immer und immer wieder von Hand auseinandergezogen bis feine Fäden entstehen. Experten schaffen in wenigen Minuten bis zu 16.000 feinste Fäden herzustellen. Schon das Zugucken bei der Herstellung gehört zum Gesamtvergnügen Die Honigfäden werden je nach Vorliebe um Erdnüsse, Pinienkerne oder andere Nussarten geschlungen.

Injeolmi (Reiskuchen in Bohnenpulver)
Diese rechteckigen Reiskuchen werden frisch aus Klebereis und Bohnenpulver zubereitet. Das besonders Lustige an solchen Ständen ist, dass manchmal die Profis gegen die Kunden antreten und den Reis um die Wette mit einem großen Hammer platthauen.

Gangjeong (Karamellisierter Reiskuchen)
Am Eingang zur Passage Ssamzigil wird Gangjeong zubereitet und verkauft. Dieser gebäckartige Snack wird aus Honig, Sesamsamen, Erdnüssen, schwarzen Bohnen, Walnüssen  und anderen Nusssorten hergestellt.

Bei einem Bummel entlang der vielen energiegeladenen Straßen Koreas vergisst man Zeit und Raum. Grund hierfür sind auch die unzähligen leckeren Snacks und Imbisse, deren Duft einen alle paar Metern in die Nase zieht.

Jongno

Marktküche in Korea

Jongno bezeichnet ein Gebiet, das sich über sechs Kreuzungen von Gwanghwamun bis Dongdaemun zieht. Am Abschnitt Jongno 1-ga gibt es die riesige Kyobo-Buchhandlung, in Jongno 2-ga den historisch bedeutenden Tapgol-Park; Jongno 3-ga wird von der Seun-Passage und Juwelieren geprägt, Jongno 5-ga liegt in der Nähe des Cheonggyecheon-Flüsschens und an Jongno 6-ga schließt sich das Modezentrum Dongdaemun an.

Cheonggyecheon
Der Cheonggyecheon ist ein kleines Flüsschen, das sich durch die Seouler Innenstadt schlängelt. Er entspringt am Gebäude der Tageszeitung Donga Ilbo und fließt an der Eisenbahnbrücke Sindap in einen anderen Strom. Der zuvor unter einer Betondecke verloren geglaubte Strom wurde seit 2003 in einem zweijährigen Kraftakt renaruriert und ist heute ein beliebtes Naherholungsziel mit Kultur- und Freizeitangeboten.

Gimbap (Reisröllchen), Tteokbokki (Scharfe Reiskuchen)  Sundae (Glasnudelblutwurst)
Gimbap, Tteokbokki und Sundae gehören zu den beliebtesten Snacks in Korea. Die Tteokbokki in Jongno 5-ga sind besonders gut.

Hotteok (Karamell-Pfannkuchen)
Hotteok sind mit karamellisiertem Zucker gefüllte Pfannkuchen. Mehl teig wird zu einer kleinen
Kugel geformt, dann mit zerhackten Erdnüssen und karamellisiertem Zucker gefüllt und anschließend beim Ausbacken plattgedrückt.

Gunbam
(Röst-Kastanien)  Auf den Straßen von Jongno findet man auch viele Kastanien Verkäufer, die die Kastanien auf ihren kleinen Wägelchen auch gleich rösten. Ähnlich wie in Europa sind die heißen Kastanien insbesondere im Winter beliebt.

Myeong-Dong

Myeong-dong ist eine ausgedehnte Fußgängerzone mitten im Seouler Zentrum. Das Viertel ist Sitz vieler Finanzfirmen und zugleich Modezentrum, weshalb es eine sehr durchmischte Kundschaft gibt. In Myeong-dong liegt zudem die Myeongdong-Kathedrale und auch zum Namdemun-Markt ist es nur ein Katzensprung.

Einkaufsparadies
Der Trubel eines weltberühmten Shoppingviertels wird generiert durch unzählige Shoppingmalis, Straßenhändler und Kaufhäuser. Gleichzeitig gibt es schöne Ruhe orte, wie z.B. die altehrwürdigen Gemäuer der Myeongdong-Kathedrale oder den Ökogarten auf dem UNESCO-Gebäude.

Tteok kkochi (Reiskuchen am Spieß), und Kartoffelchips am Spieß
Gerichte am Spieß sind sehr beliebt in Myeong-dong. Tteokkkocbi wird gemacht, indem man die Garaetteok genannten Reiskuchen schlicht eine Weile in Chilipaste köcheln lässt und sie dann auf einen Spieß steckt. Die Kartoffelchips-Spieße sind aufgrund ihrer Spiralen form sehr beliebt.

Twigim (Frittiertes)
Twigim bezeichnet frittierte Speisen, die es an den meisten Straßenständen gibt. Süßkartoffeln, Tintenfisch, Garnele: Gemüse u.v.m. werden paniert und dann in heißem Öl frittiert.

Jwipo, Goguma, Muneo
Getrockneter Fisch, Süßkartoffeln, Oktopus

Eomuk (Fischkuchen)
Eomuk, ein Snack aus Fischfilethack wird auf einen Spieß gepackt und dann in einer Brühe aus Rettich, Anchovies, Seetang etc. gegart.

Sinchon

Sinchon ist das Gebiet um den Verkehrsknotenpunkt Sinchon Rotary. In dem Gebiet befinden sich mit der Yonsei-, der Ehwa- und Hongik-Universität gleich drei bekannte Institutionen höheren Lernens, wodurch das Viertel naturgemäß vor jungen Leuten nur so sprudelt. Die Straßen hier sind gesäumt von Kaufhäusern, Restaurants, Theatern, schicken Cafés und Boutiquen.

Taco
Mexikanische Tacos werden insbesondere im Gebiet um die Hongik-Universität ein immer beliebterer Snack. Rinderhack oder Hühnchen wird mit Salat und anderen Zutaten in einer Teigtasche serviert.

Dak kkochi (Hühnchen spieß)
Die Straßen vor der Ehwa-Frauenuniversität sind bekannt für Reiskuchen, aber noch bekannter für scharfe Hühnchen spieße.

Flaschen-Cocktails
Das Viertel Hongdae ist der Trendsetter in ganz Korea. Selbst Cocktails werden hier als Straßensnack verkauft, und zwar ganz einfach in Plastiktüten und Plastikflaschen.

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