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Korea: Kulinarische Festivals

Kulinarische Festivals in Korea

Festmenü in Korea

Einzigartige Geschmäcker das ganze Jahr über
Die regionalen Festivals zur traditionellen Küche geben einen einmaligen Einblick in die reichen lokalen Küchen mit ihren feinen Zutaten. Nirgendwo schmeckt die Regionalküche besser als inmitten der Naturlandschaft, aus der sie stammt.

Kimchi-Festival Gwangju
Kimchi schmeckt in jeder Region anders. Gwangju ist seit alters her als kulinarisches Zentrum Koreas bekannt und das Kimchi-Festival, das hier jeden Oktober stattfindet, wird diesem Ruf gerecht. Beim Festival wird den Besuchern gezeigt, wie Kimchi hergestellt wird und es gibt eine Vielzahl traditioneller Aufführungen. Außerdem kann man Ausflüge zum Tempel Jeungsimsa auf dem Berg Mudeungsan, zum Garten Soswaewon in Damyang oder ins Nationalmuseum nach Gwangju machen.
Tel.:062-613-6341
 www.kimchi.gwangju.kr

Jeotgal-Festival von Ganggyeong
Jeotgal (gesalzene Meeresfrüchte) stehen im Mittelpunkt dieses Festivals, das jährlich Mitte Oktober stattfindet. Verschiedene Meeresfrüchte wie Mini-Anchovies oder Mini-Shrimps werden in Salz eingelegt und fermentieren dann. Das Ergebnis wird als Würzsauce für verschiedene Gerichte eingesetzt. Auch kann man auf dem Festival die  moderne Wandlung dieser traditionellen Würzsauce nachverfolgen.
Tel.:041-730-3349
 www.ggfestival.net

Kimchizubereitung

Jagalchi-Festival Busan
Ebenfalls Mitte Oktober findet in Koreas wichtigster Hafenstadt Busan das Jagalchi-Festival statt. Das Fest ist nach dem gleichnamigen Fischmarkt im Zentrum der Stadt benannt und bietet die besten Meeresfrüchte zu niedrigen Preisen. Auf dem Festival gibt es verschiedene traditionelle Rituale und Programme, bei denen man selbst Fischen gehen kann. In der Nähe des Fischmarkts gibt es den Gukje-Markt, den PIFF-Plaza und die Gwangan-Brücke.
Tel.: 051-243-9363 1


Songi-Pilzfestival Yangyang
Dieses Festival in der Stadt Yangyang an der Ostküste findet jedes Jahr zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Sie erhalten die einmalige Chance die exquisiten Songi-Pilze in ihrem natürlichen Lebensraum zu sehen. Eingeleitet wird das Festival durch ein Ritual für gute Ernte. Pilzsammeltouren und Pilzverkostung gehören ebenso zum Programm.
Tel.:033-670-2724
 song-i.yangyang.go.kr

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