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Hong Kong: Küche

 
 
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Küche in Hong Kong

Frönen Sie opulenter Kochkunst und speisen Sie in ultimativ gestylten Restaurants in Hong Kong mit unglaublichem Panorama. Typische Gerichte Hong Kongs und anderer chinesischer Provinzen werden Ihnen auf der Zunge zergehen. Die besten Gaumenfreuden aus Asien und Europa können Sie hier probieren. Abgerundet wird das Festmahl durch eine große Auswahl an edlen Tropfen. Diese sind seit kurzem äußerst erschwinglich geworden, denn es wird keine Steuer mehr auf Wein erhoben.
In Hong Kong wird Essen zur Leidenschaft, das lange in Erinnerung bleibt.


Meeresfrüchte

Ein unverwechselbares kulinarisches Erlebnis in Hong Kong sind und bleiben Meeresfrüchte. Absolute Frische wird garantiert, da die Gäste selbst Ihren Fisch aus den Wassertanks der Restaurants aussuchen. Egal ob gedämpft, gebraten, gegrillt oder geschmort. Meeresfrüchte ä la Hong Kong Style sind der absolute Hit!


Gebratener Hummer an Käse

Frischer Hummer, perfekt gebraten und mit Käse überbacken.


Pikante Krebse Typhoon Shelter Art

Bei diesem Gericht läuft Ihnen das Wasser im Munde zusammen. Die Krebse werden scharf angebraten und mit vielen Gewürzen wie Knoblauch und Chilischoten zubereitet. Ein echtes kulinarisches Erlebnis!


Gedämpfter Fisch

In Hong Kong liebt man frischen Fisch. Am liebsten gedämpft und mit Ingwer und Frühlingszwiebeln zubereitet. Ein absoluter Gaumenschmaus.

Kantonesische Küche, Hong Kong (c) Hong Kong Tourism Board


Die chinesische Gourmetküche


Kantonesische Küche

Die frischen Zutaten erhalten ihren Geschmack durch schnelles Braten bei hohen Temperaturen.


Geröstete Gans

Als absoluter Höhepunkt der kantonesishen Küche wird geröstete Gans mit Pflaumensauce gereicht.


Schweinefleisch süß-sauer

Ein Gericht das verschieden Geschmacksrichtungen kombiniert und mittlerweile die ganze Welt erobert hat.



Pekingküche

Gerichte aus Peking unterscheiden sich grundlegend von denen aus de Region Kanton.


Pekingente

Eine Köstlichkeit bei der die knusprige Haut und das zarte Fleisch der Ente am Tisch zubereitet und in hauchdünne Crepes gewickelt wird. Dazu kommen Frühlingszwiebeln, Lauch, Gurken, Rüben und eine köstliche Pflaumensoße .


Nudelmacher

Was wäre der Besuch eines Pekingrestaurants ohne die Show eines Nudelmachers.

Seafood Bazar in Hong Kong (c) Hong Kong Tourism Board


Shanghaiküche

Die Gerichte schmecken leicht süßlich. Einfach sensationell.


Klöße Shanghai Art

Klöße mit verschiedenen Füllungen, die mit Essigsauce serviert werden.


Hairy Crab

Spätherbst ist Saison für Hairy Crabs, eine besondere Spezialität aus Shanghai.


Die Küche aus Sichuan & Hunan

Die Sichuan-Küche verwendet viel Chili und andere aromatische Gewürze. Gerichte aus Hunan sind ähnlich scharf.


Sichuan Dan Dan Noodles

Für alle, die gerne scharf essen. Sichuan dan dan Nudeln werden mit einer gehaltvollen und würzigen Soße serviert.


Ma Por Tofu

Dieses beliebte Tofugericht besteht aus Schweinefleisch, Chilibohnenpaste mit Knoblauch und einer Prise Sichuan-Pfefferkörner.


Chiu Chow Küche

Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel dominieren die Speisekarte. Die Saucen sind meist süß und geben den typischen Geschmack.


Aufgeschnittene Knoblauchente  mit Essigsauce

Ein absoluter Favorit dieser Region.


Brathähnchen mit Chuenjew Sauce

Kurz angebratenes, würziges Gericht aus Hähnchen mit Paprika.


Hong Kongs Delikatessen

Hong Kongs Delikatessen (c) Hong Kong Tourism Board


Dim Sum

Dim Sum heißt übersetzt „berührt mein Herz". Diese köstliche Zwischenmahlzeit wird in dampfenden Bambuskörbchen serviert und auf kleinen Servierwagen im Restaurant präsentiert. Es sind kleine Klöße oder gefüllte Brötchen, gewöhnlich 3-4 Stück pro Bestellung.


Hao Gao - Shrimpsklöße

Der Höhepunkt jeder Dim Sum Mahlzeit sind Klöße aus transparentem Teig mit einer Shrimpfüllung.


Siu Mai - Gedämpfte Schweineklöße

Ein Favorit bei Besuchern und Einheimischen, Ganz hervorragend zu Tee.


Dampfnudeln mit gegrilltem Schweinefleisch (Char Siu Bau)

Die Auswahl an Dim Sum Gerichten ist verwirrend groß. Dieses hier sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen. Es schmeckt einfach köstlich.


Teehäuser in Hong Kong

Küche in Hong Kong (c) Hong Kong Tourism Board

Der Besuch eines Teehauses in Hong Kong stellt eine abwechslungsreiche und preiswerte Variante zum Restaurant dar, insbesondere wenn einem der Sinn nach Nudeln, Kuchen oder Desserts steht. Eine besondere Leckerei ist Yuen Yeung, ein Mischgetränk aus Kaffee und Tee. Empfehlenswert auch Bor Law Yau, süße warme Brötchen, die mit Butter gefüllt sind und Daan Tart, leckere Eiertörtchen. Frisch zubereiteter Fisch- oder Rindercongee (Reisbrei),  das frittierte Gebäck Yau Char Gwai und Wonton Nudeln sind ebenfalls beliebt. Bezahlt wird meist am Schalter beim Ausgang. Trinkgelder sind hier kein Muss.


Bor Law Yau - warme Brötchen mit Butter

Dampfende, heiße Brötchen mit geschmolzener Butter sind ein guter Snack. Besonders lecker schmecken sie, wenn sie mit Yuen Yeung, einem Kaffee/Tee Getränk, gereicht werden.


Daan Tart - Eiertörtchen

Nicht nur der flaumige Boden der Törtchen ist ein Genuss, auch die reichhaltige Puddingcremefüllung schmeckt fantastisch.


Chuk - Congee Reisbrei

Äußerst beliebt als Zwischenmahlzeit ist eine heiße Schale Reisbrei (congee) mit frittiertem Gebäck (yau char gwai).


Wonton Mean - Wonton Nudeln

Eine Schale Wonton Nudeln ist sättigend und sehr gesund. Ein tolles Gericht zu jeder Tageszeit.


Nudelsuppe mit Fischbällchen

Sie werden sich über die große Auswahl auf der Speisekarte eines Teehauses wundern. Die Nudelsuppe mit Fischbällchen ist immer die richtige Wahl..


Nachspeisen

Traditionelle Desserts sind süße Suppen, aufgeschäumte Milch oder süße Klöße. Aber auch Säfte und Früchteteller werden überall angeboten und sind wahre Durstlöscher.


Fruchtdesserts

Nach einem herzhaften Essen werden gerne Fruchtplatten und Fruchtgetränke gereicht.


Rote Bohnensuppe

Die Einwohner Hong Kongs lieben diesen süßen Pudding. Nur zu. auch Sie werden es mögen.


Internationale Küche

Hong Kong bietet eine riesige Auswahl an internationalen Gerichten, egal, ob Sie sich für ein scharfes thailändisches Gericht oder eine vietnamesische Frühlingsrolle entscheiden. Steht Ihnen der Sinn nach einem indischen Tandoori Chicken, nach Hähnchenreis aus Singapur oder nach Satay Spießchen aus Malaysia? Kein Problem. Hong Kong wird all Ihre Wünsche erfüllen. Auch französische, italienische oder spanische Küche ist ebenso vertreten wie Mexikanisch, Ungarisch und Skandinavisch. Die großen Hotels bieten außerdem Büffets mit internationalen Delikatessen an.

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