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China: Yinchuan

 
 
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Delikatessen in China: Yinchuan


Allgemeines

Das Autonome Gebiet Ningxia der Hui-Nationalität liegt in Nordwestchina. Yinchuan ist die Hauptstadt dieses Gebietes. Dort herrscht die moslemische Küche vor. In den Lokalen der Hui, einer moslemischen Nationalität in China, bietet man zahlreiche Leckerbissen wie Niangfacai (Gallerte aus Mehl mit Algenpilzen), Qingzheng Yanggaorou (gedünstetes Lammfleisch), Zhayangwei (frittierter Hammelschwanz), Shoupa Yangrou (ein Gericht aus Lammfleisch, das mit den Fingern der rechten Hand gegessen wird), Sanzi (frittierte Nudel) und Huiyangzasui (gekochte Innerrein von Hammel).


Delikatessen in Yinchuan

Lokale Spezialitäten: Baishui Yangrou (gekochtes Hammelfleisch), Jingchoo Tuofengsi (sautierte Fleischstreifen vom Kamelhöcker), Fenghuang Nuanchu (ein Hähnchengericht), FeicuiYangtijin (ein Gericht aus Hammelsehnen), Yanggaorou (Lammfleisch), Tangcu Huanghe- liyu (süßsaurer Karpfen) und Shoupa Yangrou (Lammfleisch, das mit der Hand gegessen wird).

Baishui Yangrou
Dieses Gericht (gekochtes Hammelfleisch) zählt zu den bekannten Spezialitäten der Yinchuan-Küche. Es wird kalt oder warm gegessen. In allen Lokalen Yinchuans kann man diese köstliche Speise bekommen. Bevor man ein Restaurant betritt, riecht man schon das Hammelfleisch. Die Touristen werden meist mit diesem Gericht bewirtet.

Einheimische Imbisse: Youxiang (in Öl gebackener Teigfladen), Sanzi (frittierte Nudel), Liangban Mianpi (kalte Gallerte aus Mehl), Gangzimian (Nudeln), Jiangmi Qiegoo (Klebreiskuchen), Guokui (ein Mehlfladen), Youtang Lashui Yangrou Paomo (scharfe Hammelsuppe mit Teigfladen), Huiyangzasui (gekochte Innereien von Hammel) und Yangrou Cuomian (Nudeln mit Hammelfleisch).


Esskulturstraßen in Yinchuan

Die Zhongshanjie- und die Gulou Nanjie-Delikatessenstraße
Zhongshan Jie, die vom südlichen bis zum nördlichen Stadttor von Yinchuan reicht, ist eine wichtige Verkehrsader und zugleich auch eine Delikatessenstraße. Außerdem ist Gulou Nanjie auch eine bekannte Delikatessenstraße in Yinchuan.

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