Delikatessen in China: Nanchang
Allgemeines
Nanchang ist die Hauptstadt der Provinz Jiangxi. Die Jiangxi-Küche vereint die Nanchang- und die Ganzhou-Küche, die sich aber voneinander unterscheiden. In der Jiangxi-Küche werden knusprige und mild gewürzte Speisen bevorzugt. Heute herrschen in Nanchang Restaurants vor, die eine neue Richtung der Jiangxi-Küche vertreten, beispielsweise die Filialen des Duyichu- Restaurants in Nanchang.
Delikatessen in Nanchang
Lokale Spezialitäten: Lihao Chaolarou (sautiertes Pökelfleisch mit Gemüse), Sanbei Jiooyu (ein Fischgericht), Chaoshiji (sautiertes Steinhuhn), Chao Shaozirou (ein Fleischgericht), Yuanlong Fenzhengrou (mit Reismehl paniertes, gedämpftes Schweinefleisch), Qingzheng Jinsihebao Liyu (gedünsteter Karpfen) und Boyanghu Shizitou (gedämpfter Fleischkloß).
Einheimische Imbisse: Shitoujie Mahua (Kringel), Fengwei Kaolu (Braten und in Würzbrühe marinierte Speisen), Jinxian Diaohulu (Süßigkeit aus Kartoffeln und Lotoswurzeln), Mugua Liangfen (Gallerte aus Bohnenmehl mit Chaenomeles sinensis), Yazitong (Entensuppe) im Shengjinta-Restaurant, Chaotionluo (sautiertes Flussschneckenfleisch) im Restaurant der Familie Tang, Jiangya (in Sojasoße gekochte Ente) im Huangshanghuang-Restaurant und Malochuan (scharf gewürztes Fleisch am Spieß) des Daoming-Stils der Provinz Anhui sowie gekochte und frittierte Speisen.
Esskulturstraßen in Nanchang
In den Straßen Ruzi Jie und Hama Jie in Nanchang gibt es zahlreiche Restaurants, die köstliche Spezialitäten der Nanchang-Küche und bekannte Imbisse anbieten, wie Kringel, Braten oder in Sojasoße gekochte Speisen. Alle Speisen sind preisgünstig.
Die Straße Fuzhou Lu ist eine bekannte Delikatessen- und Vergnügungsstraße in Nanchang. Hier befinden sich mehrere Restaurants der Jiangxi-Küche und der Küchen anderer Provinzen sowie Vergnügungsstätten.
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