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China: Harbin

 
 
Grosse Mauer, China
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Delikatessen in China: Harbin


Allgemeines

Harbin, die Hauptstadt der Provinz Heilongjiang, ist die größte Reisestadt Nordostchinas. Die Harbin-Küche ist durch Aufnahme von Elementen anderer Küchen Nordostchinas entstanden. In der Harbin- Küche verwendet man überwiegend Produkte, die aus dem Großen und Kleinen Hinggan- Gebirge stammen, sowie Fische aus den Flüssen, wie etwa „Sanhua Wuluo“ aus dem Songhuajiang (Pekinger Brachsen, Karausche und Huchenarten), Mandarinfisch aus dem Heilongjiang und Buckellachs aus dem Ussuri. Sehr zu empfehlen sind auch Gerichte der russischen Küche.


Delikatessen in Harbit

Lokale Spezialitäten: Menü aus Fischgerichten und Speisen nach russischer Art.

Yuyan
Für Yuyan, Menü aus Fischgerichten, nimmt man Brachymystax lenok (eine Fischart mit feinen Schuppen), Zheluoyu (Hucho taimen), Hausen (eine Störart) und Buckellachs.

Das Jingangshan-Restaurant für Fischgerichte
Die hier angebotenen Markenspeisen werden vor allem mit den Fischen aus dem Heilongjiang zubereitet.

Adresse: Caiyi Jie 125, Xiangfangqu
Telefon: 0086-451-55638003

Einheimische Imbisse: Großes Brot, Kuchen der Marke Laodingfeng, Fongzheng Zhuhe Pazhouzi (geschmortes Spitzbein) und Suheli (eine Brotart).

Großes Brot
Großes Brot, auch Daliepa genannt, wird nach einem alten europäischen Rezept gebacken. Es zählt zu den Spezialitäten Harbins. Ein solches Brot ist rund und wiegt 5 Pfund.

Die Laodingfeng-Bäckerei
Diese Bäckerei hat eine Geschichte von mehr als 60 Jahren. Unter den Kuchen, die sie anbietet, sind Mondkuchen am bekanntesten.

China: Gärten in Wuxi

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