Delikatessen in China: Dali
Allgemeines
Die Stadt Dali liegt im Zentrum Westyunnans und zählt zu den Ursprungsorten der Yunnan-Kultur. Angehörige der Bai- Nationalität bilden die Mehrheit der Bevölkerung in dieser Stadt, die in einer schönen Landschaft liegt, zahlreiche Altertümer besitzt und deren Bevölkerung einzigartige Bräuche pflegt. In Dali sind verschiedene nationale Leckerbissen zu probieren.
Delikatessen in Dali
Lokale Spezialitäten: Shaguoyu (im Tischkochtopf geschmorter
Fisch), Suanlayu (sauerscharfer Fisch), Dali Erkuai (gedämpfter Reiskuchen der
Dali-Küche), Dongyu (ein Fischgericht), Jiasha Rushan (Milchquark), Shaguo
Doufu (im Topf gekochter Sojabohnenquark mit anderen Zutaten), Yurong Rushan
(kleingehackter Fisch mit Milchquark) und Xiarong Rushan (kleingehackte Garnelen
mit Milchquark).
Dali Shaguoyu
Dali Shaguoyu (im Tischkochtopf geschmorter Fisch der
Dali-Küche) ist ein traditionelles, wohlschmeckendes Gericht der
Bai-Nationalität, für das man einen Fisch, Sojabohnenquark und andere Zutaten
braucht. Bei den Bai wird dieses Gericht oft beim Empfang von Gästen
zubereitet.
Einheimische Imbisse: Baizu Tubawan (ein Menü der Bai aus
acht Gerichten), Liangji Mixian (Reisnudeln mit Hühnerfleisch), Nanjian Guoba Doufen (Nudeln
aus Erbsenmehl), Xizhou Baba (ein Klebreiskuchen), Luosi (ein
Schneckengericht), Luohuang (ein Schneckengericht) und Ersi (Speise aus
gedämpftem, in Streifen geschnittenem Reiskuchen und anderen Zutaten).
Baizu Tubawan
Das ist ein traditionelles Menü der Bai, das aus acht
Fleisch- und vegetarischen Gerichten für je acht Personen zusammengestellt
wird. Dazu gehören gedämpfte und gekochte Speisen. Sie sind farbenfroh, mild,
nahrhaft, kaum fett und haben einen sauren, scharfen oder sauer-scharfen
Geschmack.
Das Xingyue-Restaurant
Das ist ein moslemisches Restaurant, in dem das Menü
Santaocan der Bai in Dali angeboten wird (Santaocan: acht kleinere Teller, acht
größere Teller und acht Schalen mit Speisen).
Adresse: Bo'ai Lu 51
Telefon: 0086-872-2673798
Esskulturstraßen in Dali
Die Huguolu-Delikatessenstraße in der Altstadt
Die besten Restaurants von Dali liegen in dieser Straße.
Außerdem sind dort westliche Restaurants und Cafes im Stil der Bai- und der
tibetischen Nationalität zu finden. Ausländische Touristen besuchen diese
Lokale sehr gern.
Die in diesen Lokalen servierten Gerichte sind ganz
unterschiedlich. Das Taibailou- Restaurant beispielsweise ist für das typische
Getränk Sandaocha (Tee) der Bai und den tibetischen Trank Suyoucha (Buttertee)
bekannt.
Bestpreisgarantie
Bestpreis-Garantie
