Gastronomie in Shanghai

China, Gastronomi

Parallel mit der wirtschaftlichen Entwicklung gedeiht auch die Gastronomie Shanghai. In der Stadt findet man zahlreiche interessante Restaurants mit verschiedenen Stilen: sowohl chinesische als auch westliche. Fastfood-Ketten sind selbstverständlich in Shanghai vertreten. Kunden können in Shanghai die Shanghai-Küche, die Chaozhou-Küche, islamische Küche und vegetarische Küche statt. Gemütlichkeit und warmherzige Dienstleistung lassen Besucher die Shanghaier Gastronomie besser kennen lernen.

Berühmte Gerichte Shanghais

Gedämpfte Krabben
Mit der originalen Form und dem originalen Geschmack sieht die gedämpfte Krabbe golden aus. Das Fleisch ist zart und nahrhaft. Im Volksmund heißt es, dass kein Gericht auf dem Tisch besser schmecke als die gedämpfte Krabbe.

Suppe von Chrysantheme und Gelbfisch
Das Gericht wurde zuerst in der Südlichen Song-Dynastie entwickelt. Wichtige Zutaten sind neben dem Gelbfisch auch noch der mittlere Teil eines Süßwasserfisches (am Besten Mandarinfisch), Tofu, Schinken und Hühnerfleisch.

Gebratenes Krabbenfleisch
Man entfernt die Muschel der Krabbe und brät das Fleisch. Das Gericht schmeckt fein und zart. Nach dem Verzehr bleibt kein Öl und keine Soße im Teller.

Spezialitäten Shanghais

Rippenstück-Neujahrskuchen
Es ist eine lokale Spezialität aus Shanghai. Zubereitet wird sie mit den Zutaten: Mehl, Wassernussmehl, 5-Gewürze-Puder, Ei und Rippenstück. Der goldene Rippenstück-Neujahrskuchen schmeckt sanft, süß und etwas scharf.

Nanxiang gedämpfte Brötchen mit Füllung
Des gedämpfte Brötchen mit Füllung ist eine traditionelle Spezialität aus der Gemeinde Nanxiang im südlichen Vorort Shanghais. Es wird in Bambustopf gedämpft und sieht klein und halb transparent aus.

Gastronomie-Straßen in Shanghai

Die Gastronomie-Straße in Yuyuan
Die Straße liegt im Yuyuan Shopping Mall. Sie wird als das Königreich der Spezialitäten Shanghais bezeichnet. Hier kann man das gedämpfte Brötchen aus Nanxiang, Rippenstück- Neujahrskuchen sowie Klößchen mit Taubeneiern probieren. Darüber hinaus findet man hier auch Läden, die ausländische Gericht anbieten.

Die Gastronomie-Straße in der Huanghe-Straße
In der Strecke zwischen der Westlichen Nanjing-Straße und der Südlichen Suzhou-Straße stehen Restaurants und Hotels nebeneinander. Besonderheiten der Gastronomie hier sind vor allem Fische und Seefrüchte. Am Abend wird die Gastromonie-Straße durch bunte Neonlampen beleuchtet.

Die Gastronomie-Straße in der Yunnan-Straße
Die Yunnan-Straße ist eine traditionsreiche Gastronomie-Straße. Sie liegt in der Nähe des Volksplatzes. Die Straße wird vor allem von Touristen aus anderen Landesteilen gern besucht. Da die Straße die älteste Straße Shanghais ist, bieten die Restaurants hier vor allem traditionelle chinesische Gerichte wie die Shanghai-Küche, die Sichuan-Küche an. Einige Restaurants bieten auch noch Shandong-Küche und Huaiyang-Küche an.

Überdies ist die Wujiang-Straße eine interessante Gastronomie-Straße Shanghais. Hier findet man Spezialitäten aus Shanghai und anderen Landesteilen Chinas. Bekannte Gerichte sind gedämpfte saftige Brötchen, gelbes Krabbenfleisch und Ananas-Honig.

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