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China: Gastronomie & Einkaufe

 
 
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Gastronomie und Einkäufe in China

China, Gastronomie, Nudelkoch (c) China Tours / Onebillionvoices


Gastronomie in China

Die chinesische Kochkunst hat eine lange Geschichte. Sie zählt zu den glänzenden Kulturschätzen des chinesischen Volkes. Die chinesische Kochkunst wird zusammen mit der französischen und türkischen als „drei Geschmackrichtungen der Welt" bezeichnet. In der langjährigen Entwicklung der chinesischen Gastronomie ist die Grundlage für die eigenartige Kochtechnik entstanden. Verschiedene lokale Küchenrichtungen, besondere Küchenrichtung und lokale Leckerbissen ziehen immer mehr ausländische Touristen an.

China hat die verschiedenste lokale Kochkunst. Die chinesische Küche wird in vier, acht oder zehn Arten unterschieden. Die vier klassischen Arten sind die Küchen aus Guangdong, Shangdong, Sichuan und Huaiyang. Ferner sind die Speisen aus Fujian, Zhejiang, Hunan und Anhui, wie auch die aus Beijing und Shanghai im ganzen Land bekannt.

Das Palastessen, das vegetarische Essen, die islamische Küche und die Speisen mit Heilwirkungen zählen zu den besonderen Küchenrichtungen. Das Palastessen war nur dem Kaiserhof vorbehalten. Bei der Zubereitung verwendete man die besten Lebensmittel und Gewürze des Landes und legte großes Gewicht auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Es wurde nur auf kostbarem Geschirr angerichtet und die Mahlzeiten erfolgten nach einer bestimmten Zeremonie.

Die Gerichte haben meistens dichterische Namen, schöne Farbe und bestimmte Formen. Vegetarische Speisen werden aus Gemüse, Obst, Pilzen und Bohnenkäse mit Pflanzenöl zubereitet. Die Speisen sind nicht nur schmackhaft, nahrhaft und leicht verdaulich, sondern wirken auch als die Vorbeugung gegen Krebs. Die Speisen mit Heilwirkungen ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Gastronomie. Diese Kochkunst wird auch die Nahrungstherapie genannt. Sie stellen eine Art Ernährungstherapie dar.

China hat zahlreiche lokale Imbisse. Sie haben verschiedenste Geschmackrichtungen und sind nahrhaft. Im Allgemeinen essen die Südchinesen gerne Reis, während die Nordchinesen Teigwaren als ihr Hauptnahrungsmittel zu sich nehmen. In den letzten Jahren hat sich die Fast-Food-Industrie schnell entwickelt. Viele ausländische Fast-Food-Ketten wie Pizza-Hut, McDonald's und Kentucky Fried Chicken (KFC) sind in China ansässig.


Einkäufe in China

Hinsichtlich der langen Geschichte und glänzenden Kultur Chinas sind zahlreiche wunderschöne und kostbare handwerkliche Produkte geschaffen, die das Volksleben zum Inhalt haben und von nationalem Gepräge sind. Die schönen handwerklichen Produkte sind nicht nur praktisch anwendbar, haben auch einen künstlerischen Wert. Sie dienen sowohl als Erinnerungsstücke als auch geeignete Geschenke für Freunde und Verwandte.

Besonders empfehlenswerte Artikel sind Seide, Strickerei, Brokat, chinesische Kalligraphien und Malereien, chinesische Arzneien, Cloisonne, Prozellan, Schnitzereien, Flechtwerk, Lackwaren, Fächer, Schreibutensilien, Tee, Schnaps, Teppiche, Regenschirme aus Seide, Neujahrsbilder, Scherenschnitte, Papierdrachen, volkstümliche Trachten, Spielzeuge und die handwerklichen Produkte der nationalen Minoritäten. Sie sind Souvenirs im volkstümlichnationalen Gepräge.

China: Guangzhou Kultur & Leben

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